時間 :2020-07-02 來源: 網絡 浏覽量:1386
品質特征：外(wài)形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、 或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型，瑞則濃長、清則幽遠，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽，帶特有的“岩韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現。不同的茶樹(shù)品種還帶有不同的品種特征。
種植在武夷山境内的武夷岩茶優良品種，無論是生(shēng)長在本土的茶樹(shù)，還是外(wài)引的品種，從外(wài)在表現形式上看，成茶具有香高味醇，葉底軟亮，綠葉紅鑲邊，耐泡性好，七泡有餘香的品質，久存不壞，越久滋味越醇，湯色更濃，有潤澤生(shēng)津之感的特色。但從内在因素上，不同的生(shēng)态條件（包括地形地貌和海拔高度差異而導緻茶區微域氣候有别以及茶園土質不同），即使是相同的品種，制作工(gōng)藝相同，所生(shēng)産的茶葉品質也略有區别。正因如此，現行的《武夷岩茶國家标準》将武夷山2798平方公裏行政區域範圍内種植的武夷岩茶良種（即岩茶原料）劃分(fēn)爲兩個産區：武夷岩茶名岩産區和武夷岩茶丹岩産區。以名岩區（傳統的正岩和半岩範圍）原料加工(gōng)的優質武夷岩茶，其成茶條索緊結、重實、扭曲，色澤清褐油潤，香氣馥郁、高爽、持久，杯底香明顯、附杯性強，聞葉底餘香如幽幽蘭香撲鼻，沁人心脾，滋味醇厚（俗稱茶底厚、有骨頭），岩韻顯（潤滑、喉韻清冽、回甘快且持久），有齒頰留芳之感，湯色金黃清澈明亮，葉底柔軟荒涼，紅遍豔麗。用丹岩産區（高山、丘陵、平地茶區）原料生(shēng)産的武夷岩茶，成茶條索緊結、壯實、葉端扭曲，色澤烏潤，香氣清高持久，有杯底香但較弱、短暫，滋味濃強，略有苦澀感，回甘較慢(màn)或不回甘，湯色橙黃明亮或深金黃，葉底較軟亮，紅邊稍顯。
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