時間 :2020-07-01 來源: 網絡 浏覽量:1371
武夷岩茶屬青茶類（俗稱烏龍茶類）、半發酵茶類，産于閩北(běi)“美景甲東南(nán)”名山的武夷山，茶樹(shù)生(shēng)長在岩縫之中(zhōng)。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中(zhōng)國烏龍茶中(zhōng)之極品。其創制年代，據全國高等農業院校統編教材《清上明制茶法》載：武夷岩茶曆史悠久，據史料記載，唐代已栽制茶葉，民間就已将其作爲饋贈佳品。
宋代列爲皇家貢品，元代還在武夷山設立了“焙局”、“禦茶園”，專門采制貢茶，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大(dà)紅袍、鐵羅漢、白(bái)雞冠、水金龜“四大(dà)名枞”，此外(wài)還有以茶樹(shù)生(shēng)長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹(shù)形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一(yī)枝香等；以茶樹(shù)葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹(shù)發芽早遲命名的，如迎春柳、不知(zhī)春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白(bái)麝香等。清康熙年間，開(kāi)始遠銷西歐、北(běi)美和南(nán)洋諸國。當時，歐洲人曾把它叫作武夷茶,作爲中(zhōng)國茶葉的總稱。
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